【小松グルメ】名物「塩焼きそば」+東京のグルメサイト絶賛の「肉団子」/蘭々（ランラン）

車で金沢から高速使用で約40分、一般道では約50分の場所に位置するのが小松市。

建機メーカーの「KOMATSU」の発祥の地でもあります。

この小松市の名物が、「塩焼きそば」と「小松うどん」。

小松名物「塩焼きそば」と東京のグルメサイトで絶賛された「肉団子」を出してくれる「蘭々」さんをご紹介。

蘭々の小松名物塩焼きそば

蘭々は、1974年開店の、見た目は街角のフツーの中華料理屋さんです。

蘭々。駐車場はお店前の3台

この時は、ふぃじこ家3人で開店時間の11時に行きました。

蘭々の駐車場は3台です。普通車3台だとギリギリじゃない？っていうくらいの規模です。

その為、早めに出向きます。

入ると年配のご夫婦が、出迎えてくれました。

一番乗り。

いざ、塩焼きそば・肉団子をオーダー

席に着くや否や、「塩焼きそば」3人前と「肉団子」2人前をオーダー。

3人だもん。これくらいで十分だよね。

と、その時、蘭々のおとうさんが「肉団子、2人前やと足らんのじゃないけ？」との仰せ。

ふぃじこ妻：「肉団子って、1人前はいくつあるの？」

おとうさん：「1人前8個やけど、大丈夫。そんなに重くないから、食べられるよ♪」

各自塩焼きそば1人前と肉団子8個・・・。

AM11:00からのブランチには少しボリュームがあるのでは？とも思いましたが、蘭々のおとうさんを信じて、肉団子も各自1人前ずつオーダー。

でも、これが、おとうさんの言う通りでした。

小松名物 塩焼きそば登場

蘭々では、生麺を一度下ゆでし、野菜と一緒に炒めます。

小松の塩焼きそばは、具が豚肉・もやし・ニンジン・ネギというのが一般的とされています。

蘭々の塩焼きそばは、それらに玉ねぎ・キャベツ・ニラが加わり、もやしが少なめ。

この辺りが、小松の塩焼きそばを出す各店のこだわりポイント。

他の店ではもやしが多かったり、野菜を麺と同じ太さに揃えたりするなど、各店が個性を発揮しています。

店内にあった「小松名物塩焼きそば　食べつくしマップ」を読みながら、ふと厨房をみると、おとうさんとは別の方が調理。

今見ていた「小松名物塩焼きそば　食べつくしマップ」に顔写真が載っていた蘭々の大将です。

おとうさんの息子さんかな？顔が良く似ています。

そうこうしている内に、いよいよ塩焼きそば登場。

蘭々の塩焼きそば 580円

早速頂きます。

ベースが塩である上に、蘭々の塩焼きそばに入っているキャベツの水分のせいなのか、脂が少なく、非常に軽い食べやすい仕上げです。

思った以上に軽いので、余裕で完食出来ます。

小松のご当地グルメ：「塩焼きそば」は60年の歴史

小松名物「塩焼きそば」は誕生から60年。町おこしのために作られたご当地グルメではない、地元に根付いたグルメです。一度、ご賞味あれ！

食べながらもう一度厨房を見ると、大将が何かをこねています。

肉団子です。

蘭々では、肉団子は、オーダーを受けてから作るみたいです。

東京のグルメサイトが世界一と絶賛した肉団子登場

大将が、こねた肉団子を油の中で泳がせます。

厨房からは、ジュワーという食欲をそそる音が。

食べていた塩焼きそばの半分を食べ終わるころに、満を持して登場です。

この蘭々の肉団子をグルメサイト「東京メインディッシュ」さんが世界一と絶賛しています。

蘭々の肉団子（1人前8個）　1,000円

3人前分の計24個の肉団子が一皿に盛られて出てきました。

なかなかのビジュアルです。

甘酸っぱい甘酢あんの香りが鼻腔の奥をくすぐります。

早速、箸で肉団子をつまんで頂きます。

ん？　ずいぶん軽い。

手の感覚が覚えている普通の肉団子の重さの2/3くらいの重さ。

そして、何だかふわっとした感触です。

口に入れると、食感も軽い。普通の肉団子を食べた時の、ドンッと来る感覚はありません。

そして、次に口の中を満たすのは、甘み。

この甘みは肉団子表面の甘酢あんの甘さだけではなく、肉団子内部からもやってきます。

この甘みは・・・。

甘みと軽さの正体は、たまねぎ。

さらに、このたまねぎが絶妙な火の通し方らしく、しなっとせずにたまねぎのサクサクとした食感も楽しめます。

肉団子自体が、油で泳がされていますので、香ばしさも損なわれていません。

もちろん、肉汁もあふれ出します。その肉汁の中でたまねぎの甘さが泳ぐ感じ。

はい。もう、箸が止まりません。

妻も、お昼前にも関わらず、8個をペロッと完食。

家族で、「ごちそうさまでした♪」

この肉団子は非常に人気で、電話での注文だけじゃなく、持ち帰りの注文をする人も来ていました。

小松名物 塩焼きそばにだけじゃなく、絶品肉団子を提供する蘭々です。

おすすめします。

アクセス・営業時間等

【お店】蘭々

• 営業時間：11:00～21:30
• 休業日：月曜日
• 駐車場：3台
• TEL：0761-22-8277
• 住所：石川県小松市松任町104